西西。CC。ซีซี

印尼人很常吃的宵夜兼點心，白天基本上看不到有人賣，就像台灣鹹酥雞白天也很難看見。有兩種不同形式和做法：

Martabak：薄/鹹口味/煎+炸
作法有點像台灣的蔥油餅和泰國的香蕉煎餅。
將餅皮桿成又大又薄，然後在中間放入各種餡料，例如大把的蔥花，四邊再往中心點摺起，變成一個四方型，放入大大的平底鍋，用油潑的方式，半煎半炸至外層呈現金黃色，酥脆可口，內餡餡料軟(又)嫩(油)多(又)汁(香)。另外會提供青辣椒和醃製過的白蘿蔔黃瓜一起食用。印尼人真的是無辣不歡!!!別看整張餅泡在油鍋裡，但吃吃起來完全沒有感受到油膩。

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Terang bulan：厚/甜口味/烘+煎
這有點像台灣小吃：麥仔煎。用發酵過的麵糊，倒在有點深度的圓形煎盤上，麵糊受熱就會膨脹，然後依照你點的口味，豪邁的加上巧克力碎片、花生醬、煉乳、香蕉片、玉米.....等等。麵糊熟透了之後，就對摺起來，正反兩面繼續豪邁的抹上奶油。這份甜點，不論是奶油、起士或煉乳，都沒在手軟的放。於是.......既然要來吃，就先把熱量放一邊吧~~好好的享受美食先。

 

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Indoroland Martabak & Terang Bulan Raya Kuta

這家算是老字號了，15年前印尼朋友買給我們吃之後，一吃成主顧，每次去巴里島總是會去外帶個鹹甜口味各外帶一份，即使肚子飽的要命，也是不知不覺會嗑光。

本人必點菜單(2人份)
鹹-Martabak：Spesial Jamur中份洋蔥蘑菇(素) Rp. 55,000
甜-Terang bulan：Biasa Keju小份起士Rp. 58,000

其實不管鹹甜，以印尼人的平均消費來說，都覺得價格不是很平民，我想是因為用了大量的起士和奶油吧。

 Jalan Raya Kuta No.98 Kuta Kabupaten Badung Bali 80361 Indonesia
 +62(0361)765587
 16:00~00:00
 https://indoroland-martabak-terang-bulan-raya-kuta.business.site/
 印尼料理
 外帶；素食友善