2012年開業的Watercress，是澳洲布里斯本Byron Bay的兩個好朋友一起創立的，靈感就是來自澳洲風格的咖啡館，提供好的咖啡，好的空間，好的食物。
而Watercress，就是一種澳洲盛產的西洋菜，又叫豆瓣菜，生長在水中，長的有點像豆苗，吃起來有點微微的辛辣，很常在西餐的沙拉裡面出現。我很愛。之所以名子裡面有water(水)字，就是這植物含有95%的水，另外5%是豐富的維生素及礦物質。
Watercress採用當地的有機農夫、漁民所提供的食材，也透過各種贊助和慈善活動，支持這些本地經濟。他們也是個環保概念店，鼓勵推肥回收再利用，不使用一次性的塑料，也不使用經濟利益下讓熱帶雨林消失的棕櫚油。
喜歡這裡，是因為他們比其他餐廳都還要早開門，7:30就開始提供豐富的早餐，新鮮現做，而且他並不在熱鬧的街區，所以特別的低調安靜。簡約的裝潢和色調，沒有多餘的裝飾，喜歡坐在位置上就能看到巴里島寺廟，享受著早上溫和的陽光和好喝濃郁的咖啡。
當你坐下時，他們會幫你倒上一杯黃瓜檸檬調味的水，然後親切的問候幾句，遞上菜單。菜單總類之多，從各式吐司、煙燻鮭魚歐姆蛋、藜麥麥片水果、開放式三明治、現打新鮮果汁......等等，忽然會有選擇障礙，因為每個都想吃。
Skillet Pancake，Rp.80,000。
特別的是，這份鬆餅用的是無麩質的香蕉麵粉。端上來我傻眼，又大又厚，扎實的蛋糕口感，再搭配新鮮水果，超有份量。這應該是2-3人份了吧。不誇張我真的從早上8點吃到中午......
Jamu turmeric，Rp.50,000。
這是巴里島很常見的健康飲料(通常健康飲料就是不好喝的意思....但我很愛中藥，所以我喜歡)。Jamu就是印尼傳統草本草藥的總稱。已經有1300年歷史囉。至於加了什麼草藥和調味，就看你點的口味是什麼囉。我這次主要是姜黃、姜、檸檬汁、蜂蜜、椰子糖、黑胡椒調製而成的。
coffee latte，Rp.30,000。
watercress cafe Seminyak (另有Ubud分店)
強力推薦watercress的早餐和早午餐。
Jalan Batu Belig No.21 A, Kerobokan Kelod, North Kuta, Badung, Bali 80361, Indonesia
+62 85102808030
07:30~22:00
http://www.watercressbali.com/
澳洲料理、咖啡、飲料、甜點
Free WiFi, GrabFood外送
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