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Jatiluwih水稻梯田是巴里島甚至是印尼最大最美最有歷史的梯田沒有之一。比起大家熟知的烏布Tegalalang梯田，因為這裡比較遠，所以擁擠和破壞的程度要少的很多。從庫塔、水明漾、登巴薩到Jatiluwih，車程大約2個小時，從烏布大約1.5小時。

從烏布開始騎了1.5小時的機車抵達這裡，屁股有點痛，先是再騎15分鐘左右繞了一下，最後回到入口處，找了一個擁有無敵稻田view的餐廳坐下來休息。坐在餐廳沿著梯田上緣搭建的平台，吃著簡單的印尼食物，欣賞美景，享受寧靜的氛圍。真的是人生美事。

接下來好好介紹一下Jatiluwih水稻梯田。先說，我的iphone7時在拍不出梯田的壯麗景色，照片遠遠不及親眼見到的百分之一。

蜿蜒小徑讓妳可以穿越這片原始稻田，錯綜複雜的梯田景觀，茂密的綠色田野和明亮的藍天，這就是Jatiluwih的美。

Jatiluwih超過600公頃的水稻梯田，坐落在海拔850米，沿著山坡地形而建立，並使用巴里島農民傳承多年的公共供水Subak系统灌溉稻田，於2012年6月，被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，並且周遭不得蓋星級飯店。

這麼大面積的梯田，該如何灌溉，是一門大學問，這就要好好聊一下起源於9世紀的Subak(蘇巴克)農業灌溉系統。

水稻在巴里島人的心中是神聖的恩賜，來自山上泉水或運河經過各處水神廟而流入稻田中，這樣的灌溉途徑網絡就是Subak，強調心靈、大自然和人類世界，三界共生共存共處。

每個農民都是Subak的一份子。
每個Subak都有一座神廟，每季都會舉行祝福豐收的儀式。
每個Subak都有一個領導人Kelian，管理著稻田的水源分配。

這灌溉系統，也是被列為世界遺產的重要因素之一。特別的是，這複雜的灌溉系統，是透過當地村民來管理與組織而成，無關政府或其他機構。

無論是農業、自然或遺產，Jatiluwih完全體現巴里島人的信仰和傳統耕作方式。衷心希望Jatiluwih能保留這一切。畢竟隨著遊客的到來，農民開始意識到把土地賣給財團或外國投資者，很快就可以致富，所以巴里島各地的Subak灌溉系統稻田，也慢慢地消失中。

參觀Jatiluwih水稻梯田的最佳時間：
每年的2~4月你可以看見水稻結穗時的綠油油，還有水稻即將成熟時的黃澄澄。我們是3月份來的，剛剛好看見綠油油。然後這裡的氣溫比平地來的涼爽，但....因為毫無遮蔽物，日正當中的還是會非常曝曬，所以建議清晨或是傍晚再來會比較適合。我們就是正中午來，曝曬到實在無法走在稻田中央。

下次來本人我應該會做的四件事：
1. 徒步行走在稻田中(有5種路線，1-4小時不等)
2. 騎腳踏車瀏覽稻田
3. 拜訪小村莊，了解當地農民的實際生活
4. 05:30來到這裡看日出和賞鳥
 

 Jalan Jatiluwih, Penebel, Tabanan, Bali 82152, Indonesia
 08:30~18:00
Jatiluwih門票一人Rp.40,000，機車就路邊隨便停就好，不擋到別人為主。這裡沒再刷卡的，請自備現金。